| 夏季的美国纽约似乎总和“吃”脱不了关系，中央公园的野餐、露天咖啡馆的咖啡，或是康尼岛的吃热狗比赛，都是纽约一景。2008年6月29日—7月1日在纽约JACOB JAVITS中心举办的第54届夏季美国特色食品展(Fancy Food Show) 更云集了来自世界各地的美味，各国食品企业相聚于此，跃跃欲试，想尽各种方法打进主流市场。
美国特色食品展由NASFT（美国国家特色食品贸易协会）主办，从1955年开始首次成功举办以来，共迎来了55届。每年分别在旧金山、芝加哥和纽约举办的三大年度展会——冬季、春季、夏季特色食品展，吸引了将近60,000名来自世界各地的食品、饮料行业的参展商，利用这独一无二的机会将他们的产品展现在国内外的买家面前，从而让他们的企业在美国乃至全球市场变得更有竞争力。现在，该展会已经成为北美最大特色食品行业盛会。
第54届夏季美国特色食品展展馆内景
展会展位面积达310,000平方英尺，有2,300位参展商和24,000位观众来到展会现场。展品丰富，提供超过18万种的产品，有健康食品、天然食品、有机食品三大生产类别，可满足所有客户的独特需求。在1999年到2003年间，有15500种新的特色食品在美国特色食品展上得到推广。
为了帮助中国的食品企业打开利润巨大的美国食品市场，继2006年、2007年参展之后，2008年21food第三次受美国国家特色食品贸易协会邀请，派工作人员携《中国食品供应商》名录与光盘参赴本届展会，在现场帮助21foodVIP会员推广、宣传。展位号为：3614，而现场的中国企业都集中在“3601-4200 ”这个展位区域之间。
21food工作人员
在展会现场，有很多买家驻足于21food展台前，了解网站信息，翻阅食品供应商名录、填写采购清单。这个以到会者的质量著称的展会，87%的到会者是采购决策人或采购决策建议人，来自于特色食品、葡萄酒、礼品、百货公司、超市、天然食品店、餐馆、进口商、分销商、中介公司、邮购和其他相关行业。三天展会期间，21food展台前迎来送往了一拨又一拨买家，如：Dekalb Famers Market, 在Georgia 公司工作，这次父子俩一起来到展会现场。之前他们在国内做水产和绿茶的生意，此次过来寻找其它的产品，如garlic power、onion power、fresh giner等。Lawrence Heller供职于brooklyn的一家食品杂志，他在我们展台前看到《中国食品供应商》名录，直赞叹我们公司产品的英文资料比较齐全，而其它很多中国企业的材料以中文介绍为主。另外，《中国世界日报》等媒体也对21food工作人员进行了采访。
Dekalb Famers Market父子
Lawrence Heller
中国此次有30家左右的企业参展，罐头食品、豆类等农产品纷纷亮相。从我们现场接待的采购商来看，其在水产、罐头食品、烘焙食品、休闲食品等方面的需求较多。而且可以发现，有机食品成为采购的新亮点！近年来，随着中美贸易争端的加剧，以及受中国制造风波的影响，美国就进口产品设置了一些贸易壁垒，但是其市场需求依然巨大！而且我们相信，在美国经济渡过疲软期后，新一轮出口美国市场的产品竞争将是质量比拼和价格优势的双重结果！竞争很残酷，未来更让人憧憬！
展后留言：
很多参展企业对美国特色食品展给予高度评价：
• 我们成为特色食品展的积极参与者长达12年之久。作为“李锦记”市场团队的一部分，参加每年的特色食品展都是非常重要的。这里总有许多不同的机会为展示我们的产品提供帮助。
——Sonia Pamirez, Lee Kum Kee, city of Industry, Calif.
• 特色食品展为各种规模的特色食品供货商提供了公平的竞争场所。每一个你可以想象得到的销售机构，从超级市场到专业零售商，从会员商店到百货商店，从邮购商店到食品服务购买方，都在不断的寻找新的商机，具有创新意识的产品和令人兴奋的食品。
——Tim Metzger Metzger Specialty Brands, Inc., New York, NY
小资料：
美国特色食品市场处于持续增长的态势，数据显示，从2002年到 2004年之间，增长了16个百分点，并为全球范围内特色食品、饮料的生产商、进口商和分销商提供更多的销售模式。海外食品非常符合美国特色食品市场得益于高水准生产方式的运用，花样繁多的品种，原产国的独特魅力和极具诱惑力的香料等因素对美国消费者的吸引。
（数据未包括沃尔玛销售的特色食品。 数据来源：Mintel，SPINS和AC尼尔森。）
分占特色食品、饮料工业的市场份额：
1.饮料，包括碳酸饮料，果汁和功能饮料，在2002年到2004年间，成为增长最快的部分。 从2002年到2004年增长了39.1个百分比；
2.超级市场里特色食品的销售占66.9%；
3.特色食品商店里销售的商品约占51.7%直接来自生产商和进口商；
4.据《食品和酒类》杂志介绍，2004年，亚洲食品在美国的零售总额高达33亿美元，比2000年增长27个百分点；
5.在2005年特色食品展中，一千多家特色食品公司划分为健康食品，天然食品，有机食品三大生产类别。在2002年到2004年间，销售天然特色食品的商店数量增加了36.7个百分比；
6.据《PACKAGED FACT》报道，墨西哥主流食品和西班牙方便食品的销售从1999年的2.5亿美元，增长到了2004年的5.05亿美元。103%的增长率。
五分之四的进口商从欧洲进口特色食品，这一现象反映出该工业领域的悠久传统。
同时美国消费者对亚洲、南美和非洲食品的需求也越来越多。
往届21food参加美国特色食品展回顾：
2007年：食品商务网二度登陆美国特色食品展
2006年：“中国食品供应商”畅享美国特色食品展 |
